Manuka honey new zealand

Mel de Manuka da Nova Zelândia: conheça as propriedades únicas, a classificação UMF e os benefícios desse mel produzido a partir da árvore Manuka (Leptospermum scoparium).

Sobre o tema

O mel de Manuka é um tipo de mel monofloral produzido a partir do néctar das flores da árvore Manuka (Leptospermum scoparium), nativa da Nova Zelândia e de algumas regiões da Austrália. Este mel ganhou fama mundial por suas propriedades antibacterianas excepcionais, atribuídas principalmente à presença do composto metilglioxal (MGO). O MGO se forma a partir da conversão do diidroxiacetona (DHA) presente no néctar da Manuka durante o processo de maturação do mel. Para ser comercializado como mel de Manuka genuíno, o produto deve passar por testes rigorosos que determinam seu teor de MGO e receber uma classificação UMF (Unique Manuka Factor), que varia de UMF 5+ (baixa atividade) a UMF 20+ (altíssima atividade). A certificação UMF é protegida por lei e garante autenticidade, pureza e origem neozelandesa. Estudos científicos indicam que o mel de Manuka pode ser eficaz no combate a bactérias resistentes a antibióticos, sendo utilizado em curativos para feridas e queimaduras. Além do uso tópico, é consumido como suplemento alimentar para fortalecer o sistema imunológico, aliviar dores de garganta e melhorar a digestão. No entanto, sua produção é limitada, o que eleva o preço e torna o produto alvo de falsificações. O governo neozelandês criou um sistema de rastreamento e selos de autenticidade para proteger consumidores. O mel de Manuka mais escuro e encorpado, com sabor forte e terroso, é o mais valorizado. Curiosamente, nem todo mel produzido a partir da floração da Manuka atinge os níveis mínimos de MGO para ser considerado ativo; mel com UMF abaixo de 10+ é geralmente usado como mel comum ou em produtos de beleza.

Perguntas frequentes

O que significa a classificação UMF no mel de Manuka?

UMF significa Unique Manuka Factor, uma escala que mede a atividade antibacteriana do mel de Manuka. Quanto maior o número, maior a concentração de compostos ativos como metilglioxal (MGO). UMF 10+ é o mínimo para benefícios terapêuticos.

O mel de Manuka pode vencer?

Sim, embora o mel tenha prazo de validade longo, o mel de Manuka pode cristalizar ou perder parte de sua atividade ao longo do tempo. Armazene em local fresco e escuro para preservar suas propriedades.

Todo mel de Manuka é produzido na Nova Zelândia?

Não exclusivamente, mas a maior parte do mel de Manuka autêntico vem da Nova Zelândia. A Austrália também produz mel de Manuka, mas com regulações diferentes. Para garantir a origem neozelandesa, procure o selo UMF ou MGO certificado.