Donut box variety

Caixa de donuts variados mostra a diversidade de sabores e coberturas que tornam este doce um fenômeno global, com origens nos Países Baixos e popularidade nos Estados Unidos.

Sobre o tema

Os donuts têm origem nos olykoeks (bolos oleosos) trazidos por imigrantes holandeses para a América no século XIX. O formato de rosca foi popularizado por Hanson Gregory, um marinheiro que, em 1847, furou o centro da massa para garantir cozimento uniforme. A produção em larga escala começou com a invenção da máquina automática de donuts por Adolph Levitt em 1920, revolucionando a indústria de panificação.

Existem duas categorias principais de donuts: os levedados (yeast), que são aerados e leves, e os de bolo (cake), mais densos e com textura de bolo. As variações incluem coberturas como glacê simples, chocolate, açúcar de confeiteiro, e recheios de creme, geleia, doce de leite e chocolate. Donuts artesanais ganharam destaque nos EUA a partir dos anos 2000, com redes como Dunkin' e Krispy Kreme, mas também há padarias independentes que inovam com sabores regionais.

O donut transcendeu as fronteiras americanas. No Brasil, é comum em padarias e festas juninas, adaptado com doce de leite e coco. Globalmente, versões similares incluem o churro espanhol (massa frita em formato alongado), o beignet francês (sem furo, polvilhado com açúcar), e o bombolone italiano (recheado com creme). O National Donut Day, celebrado nos EUA na primeira sexta-feira de junho, homenageia as voluntárias do Exército da Salvação que serviam donuts aos soldados na Primeira Guerra Mundial. Estima-se que os americanos consumam mais de 10 bilhões de donuts por ano, consolidando o doce como um ícone cultural.

Perguntas frequentes

Qual a diferença entre donut de fermento e donut de bolo?

Donuts de fermento (yeast) são feitos com massa levedada, resultando em uma textura leve e aerada. Donuts de bolo (cake) usam fermento químico, sendo mais densos e compactos, similares a um bolo frito.

Qual a origem do furo no meio do donut?

Conta a lenda que o marinheiro Hanson Gregory furou o centro da massa em 1847 para que o donut cozinhasse por igual, já que o centro cru era comum nas frituras da época.

Quantos donuts são consumidos por ano nos Estados Unidos?

Estima-se que mais de 10 bilhões de donuts sejam consumidos anualmente nos Estados Unidos, o equivalente a cerca de 30 donuts por pessoa.