Log Redução (sanitização)

LR = log(N₀/N).

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Last updated: Apr 18, 2026

N₀

N

LR

4,00

Formula

log kill

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D-value (tempo de redução)Z-value (sensibilidade térmica)Contagem em Placa (UFC/mL)NMP Coliformes (tabela Thomas)F₀ (esterilização)ATP Glicólise ATP Ciclo de Krebs Tempo de Geração (log)