Thanksgiving table feast

A ceia de Ação de Graças reúne família e amigos em torno de pratos como peru assado, purê de batatas, molho de cranberry e torta de abóbora, simbolizando gratidão e colheita.

Sobre o tema

O Thanksgiving, ou Dia de Ação de Graças, é um feriado nacional nos Estados Unidos e no Canadá, celebrado na quarta quinta-feira de novembro (EUA) e na segunda segunda-feira de outubro (Canadá). A refeição central é a ceia, que tradicionalmente inclui peru assado, recheio (stuffing), purê de batatas, molho de cranberry, batata-doce, torta de abóbora e nozes. A origem do banquete remonta a 1621, quando os colonos ingleses de Plymouth (Peregrinos) e os nativos Wampanoag compartilharam uma colheita farta de três dias. No entanto, a data só se tornou feriado nacional em 1863, proclamada pelo presidente Abraham Lincoln durante a Guerra Civil, como forma de unificar o país.

A mesa de Ação de Graças varia regionalmente: no Sul dos Estados Unidos, é comum incluir presunto, pão de milho e caçarola de feijão verde; no Nordeste, pratos de frutos do mar como ostras e lagosta aparecem em algumas famílias. A refeição é geralmente preparada com horas de antecedência, e muitos lares seguem receitas passadas por gerações. O peru é o protagonista: estima-se que 46 milhões de perus sejam consumidos a cada Thanksgiving nos EUA. O molho de cranberry, por sua vez, é um dos poucos itens tipicamente americanos nativos da região, usado desde os tempos coloniais.

Além da comida, o feriado é marcado por desfiles como o Macy's Thanksgiving Day Parade em Nova York, que desde 1924 atrai milhões de espectadores, e por jogos de futebol americano. A ceia, porém, é o coração da celebração: um momento de gratidão, reunindo famílias muitas vezes distantes. Curiosamente, a tradição de servir torta de abóbora só se consolidou no século XIX, quando a abóbora se tornou abundante e o açúcar mais acessível. Hoje, a ceia de Ação de Graças é um símbolo de generosidade e união, embora seu contexto histórico seja complexo, envolvendo tanto a cooperação quanto o conflito entre colonos e povos nativos.

Perguntas frequentes

Quais são os pratos tradicionais da ceia de Ação de Graças?

Os pratos mais tradicionais incluem peru assado, recheio (stuffing), purê de batatas, molho de cranberry, batata-doce, torta de abóbora e nozes. Variações regionais adicionam presunto, pão de milho e frutos do mar.

Quando e por que o Thanksgiving se tornou feriado nacional nos EUA?

O Thanksgiving foi proclamado feriado nacional em 1863 pelo presidente Abraham Lincoln, durante a Guerra Civil Americana, com o objetivo de promover união e gratidão entre os estados do Norte e do Sul.

Qual a origem histórica da ceia de Ação de Graças?

A tradição remonta a 1621, quando colonos ingleses (Peregrinos) e nativos Wampanoag celebraram juntos uma colheita bem-sucedida com um banquete de três dias. Esse evento é considerado o primeiro Thanksgiving, embora a data só tenha sido oficializada séculos depois.