Old fashioned bourbon glass

O copo Old Fashioned, também conhecido como rocks glass, é o recipiente icônico para o coquetel homônimo, feito com bourbon, açúcar e bitters.

Sobre o tema

O copo Old Fashioned, frequentemente chamado de rocks glass ou lowball, é um dos utensílios mais reconhecíveis da coquetelaria. Seu design baixo, de fundo grosso e boca larga, é funcional: permite a maceração de ingredientes (muddling) com um socador, segura um cubo de gelo grande sem derrubar e facilita a liberação dos aromas do bourbon. Essa forma característica surgiu no século XIX, quando os drinques começaram a ser servidos com gelo e exigiam copos mais robustos.

A história do Old Fashioned começou por volta de 1806, quando a palavra coquetel apareceu impressa pela primeira vez nos Estados Unidos, definindo uma mistura de destilado, açúcar, água e bitters. O nome Old Fashioned veio depois, na década de 1880, no Pendennis Club de Louisville, Kentucky. Os clientes pediam “um coquetel do jeito antigo” (old-fashioned) em oposição às receitas mais complexas que surgiam. O copo adotou o nome do drinque, e hoje é sinônimo de tradição e elegância na coquetelaria.

Culturalmente, o copo Old Fashioned está associado ao bourbon e ao whisky americano, mas também é usado para servir destilados puros ou com gelo (on the rocks) em todo o mundo. Em fotografias minimalistas, sua silhueta simples e peso visual destacam a pureza da bebida. Curiosidade: muitos especialistas afirmam que o formato ideal deve ter capacidade entre 240 e 300 ml, permitindo espaço para gelo e uma fatia de casca de laranja, o toque cítrico clássico do drinque.

Perguntas frequentes

Qual a origem do copo Old Fashioned?

O copo Old Fashioned surgiu no século XIX nos Estados Unidos, quando os drinques passaram a ser servidos com gelo e precisavam de recipientes baixos e resistentes. Seu nome foi herdado do coquetel Old Fashioned, criado na década de 1880 no Pendennis Club, em Louisville.

Por que o copo Old Fashioned tem esse formato?

O formato baixo e de boca larga facilita a maceração (muddling) de ingredientes como açúcar e bitters, além de acomodar um grande cubo de gelo e permitir que o aroma do destilado se concentre na borda do copo.

Qual a diferença entre um copo Old Fashioned e um copo de uísque comum?

Na prática, são o mesmo tipo de copo. O nome Old Fashioned se refere ao drinque específico, enquanto rocks glass ou lowball são termos genéricos para qualquer copo baixo usado para destilados puros ou com gelo.