Negroni red orange

O Negroni é um clássico coquetel italiano feito com gin, vermute rosso e Campari, conhecido por sua cor rubi vibrante e sabor amargo equilibrado.

Sobre o tema

O Negroni foi criado em 1919 em Florença, no Caffè Casoni (atual Caffè Giacosa), pelo conde Camillo Negroni. Ele pediu ao bartender Fosco Scarselli que reforçasse seu Americano adicionando gin em vez de soda, e substituísse o limão por laranja. Assim nasceu uma receita que se tornaria um dos coquetéis mais icônicos do mundo.

Tradicionalmente, o Negroni é servido em um copo old fashioned com gelo grande, guarnecido com uma casca de laranja expressa. A proporção clássica é 1:1:1 entre gin, Campari e vermute rosso, mas variações modernas ajustam a doçura ou amargor. A cor avermelhada vem do Campari, um amaro vermelho que também é usado em outros clássicos como o Americano.

A popularidade do Negroni cresceu exponencialmente, especialmente com o movimento da Negroni Week, iniciado em 2013 pela revista Imbibe. Durante uma semana, bares de todo o mundo oferecem variações e doam parte das vendas para causas beneficentes. O coquetel também inspirou variações como o Negroni Sbagliato (com prosecco no lugar do gin) e o Boulevardier (com bourbon substituindo o gin).

Perguntas frequentes

Qual a origem do Negroni?

O Negroni foi criado em 1919 em Florença, Itália, pelo conde Camillo Negroni, que pediu ao bartender do Caffè Casoni para fortalecer seu Americano com gin.

Como preparar um Negroni perfeito?

Use partes iguais de gin, Campari e vermute rosso. Misture com gelo em um copo old fashioned, mexa e coe sobre gelo fresco. Finalize com uma casca de laranja expressa.

Quais são as variações do Negroni?

As variações incluem o Negroni Sbagliato (com prosecco), o Boulevardier (com bourbon), e o White Negroni (com Suze e Lillet Blanc).