Moroccan mint tea pot

O bule de chá marroquino tradicional, conhecido como berrad, é o recipiente essencial para preparar e servir o icônico chá de hortelã marroquino, símbolo de hospitalidade e vida cotidiana.

Sobre o tema

O chá de hortelã marroquino é muito mais do que uma bebida; é um ritual de hospitalidade profundamente enraizado na cultura do Marrocos. Preparado e servido em um bule especial chamado berrad, o chá verde tipo pólvora é combinado com hortelã fresca e uma generosa quantidade de açúcar. O berrad, geralmente feito de prata, latão ou aço inoxidável, possui um design elegante com bico longo e curvo, permitindo que o chá seja servido de uma altura considerável.

O ato de servir o chá é uma performance. O anfitrião segura o bule alto e despeja o líquido em pequenos copos de vidro, criando uma espuma no topo que é sinal de um chá bem preparado. Esse movimento também ajuda a resfriar a bebida levemente, tornando-a mais agradável. A tradição manda servir três copos a cada convidado, representando a vida, o amor e a morte. Recusar o chá pode ser visto como uma ofensa.

A fabricação dos berrads é uma arte, especialmente nas cidades históricas como Fes e Marrakech. Muitos são ornamentados com gravuras intrincadas, motivos geométricos e até pedras preciosas, variando de simples a extremamente elaborados. O chá de hortelã é consumido em todas as ocasiões, desde reuniões familiares até negócios, e cada casa possui seu próprio berrad, muitas vezes passado por gerações.

Perguntas frequentes

Como é chamado o bule de chá marroquino?

O bule é chamado de berrad (ou barrad). Geralmente é feito de metal, como prata, latão ou aço inoxidável, e possui um bico longo e curvo.

Qual tipo de chá é usado no chá de hortelã marroquino?

Usa-se chá verde chinês, geralmente da variedade pólvora (gunpowder), misturado com hortelã fresca e açúcar.

Por que o chá é servido de uma altura elevada?

Para criar uma espuma no topo do copo, que é sinal de qualidade, e também para resfriar levemente a bebida, realçando o sabor.