Mojito mint lime

O mojito é um coquetel clássico cubano que combina rum branco, hortelã, limão, açúcar e água com gás, símbolo de frescor e tradição.

Sobre o tema

O mojito tem suas raízes no século XVI, quando o pirata Francis Drake e seus homens usavam uma mistura de aguardente de cana, hortelã e limão como remédio para escorbuto e outros males. No entanto, a versão que conhecemos hoje surgiu em Havana, Cuba, por volta dos anos 1910, no bar La Bodeguita del Medio, que se tornou famoso por servir a bebida. A receita original leva rum branco cubano, suco de limão siciliano, folhas de hortelã, açúcar e água com gás, além de gelo picado.

A popularidade do mojito cresceu mundialmente após ser citado por Ernest Hemingway, frequente frequentador do La Bodeguita del Medio, que escreveu: "My mojito in La Bodeguita..." O coquetel é hoje um dos mais pedidos em bares de todo o mundo, sendo reconhecido pela International Bartenders Association (IBA) como um dos coquetéis clássicos. No Brasil, o mojito ganhou variações com cachaça ou frutas tropicais, mas a essência continua a mesma.

Além do sabor refrescante, o mojito carrega um valor cultural: ele é parte da identidade cubana, associado a música, dança e descontração. A combinação de hortelã e limão não é apenas aromática; a hortelã traz notas frescas que equilibram o dulçor do açúcar e a potência do rum, enquanto o limão adiciona acidez. A técnica de macerar levemente a hortelã com o açúcar e o limão é crucial para extrair os óleos essenciais sem amargar.

Perguntas frequentes

Qual a origem do mojito?

O mojito tem origem cubana, mas seu ancestral medicinal remonta ao século XVI com piratas ingleses. A versão moderna foi popularizada no bar La Bodeguita del Medio, em Havana, por volta de 1910.

Quais ingredientes são necessários para fazer um mojito clássico?

Os ingredientes são: 60 ml de rum branco, 30 ml de suco de limão siciliano, 6 a 8 folhas de hortelã, 2 colheres de chá de açúcar, água com gás e gelo picado.

O mojito é um coquetel oficial da IBA?

Sim, o mojito é reconhecido pela International Bartenders Association (IBA) como um coquetel clássico da categoria "Contemporary Classics".