British afternoon tea

O chá da tarde britânico é uma tradição cultural que combina gastronomia, etiqueta e história, originada no século XIX.

Sobre o tema

O chá da tarde britânico, conhecido como afternoon tea, surgiu na Inglaterra no início do século XIX, por volta de 1840. Acredita-se que foi introduzido por Anna Russell, a Duquesa de Bedford, que sentia fome entre o almoço e o jantar. Ela começou a pedir chá, pães, manteiga e bolos no meio da tarde, e logo convidou amigas para se juntarem a ela. A prática se espalhou entre a aristocracia e, posteriormente, para a classe média, tornando-se um evento social importante.

Tradicionalmente, o afternoon tea é servido entre 15h e 17h, e inclui uma seleção de sanduíches de pepino, salmão defumado, ovos e agrião, além de scones com creme e geleia, e uma variedade de bolos e doces. O chá servido é geralmente preto, como Earl Grey, Assam ou Darjeeling, e pode ser tomado com leite ou limão. A etiqueta inclui segurar a xícara corretamente e não colocar o dedo mindinho para fora.

Embora muitas vezes confundido com o high tea, o afternoon tea é uma refeição mais leve, enquanto o high tea é uma refeição mais substancial, consumida pela classe trabalhadora no final do dia. Hoje, o afternoon tea é apreciado em hotéis, casas de chá e até em casa, mantendo-se um símbolo da cultura britânica. Eventos especiais, como o chá da tarde real em Londres, continuam a atrair turistas e locais.

Curiosamente, a tradição influenciou outras culturas, como no Japão, onde o chá da tarde foi adaptado com elementos locais. Além disso, o consumo de chá no Reino Unido é um dos mais altos do mundo, com cerca de 60 bilhões de xícaras consumidas por ano. A prática também gerou variações modernas, como o champagne afternoon tea, que inclui espumante.

Perguntas frequentes

Qual a diferença entre afternoon tea e high tea?

Afternoon tea é uma refeição leve com chá, sanduíches e doces, servida entre 15h e 17h. High tea é uma refeição mais pesada, com pratos quentes, servida no final do dia pela classe trabalhadora.

Quais chás são tradicionalmente servidos no afternoon tea?

Os chás mais comuns são pretos como Earl Grey, Assam e Darjeeling. Podem ser servidos com leite ou limão.

Quem popularizou o afternoon tea na Inglaterra?

A Duquesa de Bedford, Anna Russell, no século XIX. Ela começou a tomar chá e lanches no meio da tarde para matar a fome.