Calculadora de Sourdough

Hidratação, levain e proporções para pão de fermentação natural.

Created by: Renato Passos, Eng. de Software
Reviewed by: Renato Passos, Eng. de Software

Last updated: Apr 18, 2026

Farinha total (g)

Hidratação desejada (%)

Starter (% da farinha)

Sal (% da farinha)

Água (g)

375

Starter/levain (g)

100

Sal (g)

10,0

Massa total (g)

985

Formula

hidratação% = (água / farinha) × 100 | starter = farinha × starter%

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