Pasteurização HTST

72 °C, 15 s.

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Revisado por: Renato Passos, Eng. de Software

Última atualização: 18 de abr. de 2026

°C

72

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Preparo Meio (g/L × V)Diluição Seriada (log kill)μ específica Td = ln2/μ Espessura Biofilme OD → células/mL Lactato Produzido (Lactobacillus)Yield Y_P/S