Champagne cellar reims

As caves de champanhe em Reims, França, abrigam milhões de garrafas em galerias subterrâneas históricas, patrimônio mundial da UNESCO.

Sobre o tema

Reims, na região de Champagne, França, é mundialmente conhecida por suas caves subterrâneas onde o champanhe é envelhecido. Essas galerias, muitas vezes escavadas em giz romano, datam do período galo-romano e foram expandidas ao longo dos séculos. As caves de champanhe em Reims, como as das casas Maison Ruinart, Veuve Clicquot e Taittinger, se estendem por quilômetros sob a cidade, mantendo temperatura e umidade constantes ideais para a segunda fermentação em garrafa, processo que cria as famosas bolhas.

O método tradicional champenoise exige que as garrafas permaneçam nas caves por no mínimo 15 meses para champanhe não vintage e três anos para safras. Durante esse período, as garrafas passam por remuage, onde são giradas manualmente para acumular os sedimentos no gargalo, antes do dégorgement. Essas técnicas foram refinadas por figuras históricas como Dom Pérignon, embora a crença popular de que ele inventou o champanhe seja um mito; ele contribuiu para melhorar a qualidade do vinho espumante.

As caves de Reims são um destino turístico popular, oferecendo visitas guiadas que mostram as vastas adegas, algumas com até 30 metros de profundidade. Em 2015, as Caves de Champagne foram inscritas como Patrimônio Mundial da UNESCO, reconhecendo seu valor cultural e histórico. A região produz cerca de 300 milhões de garrafas por ano, com exportações para todo o mundo. A longa exposição fotográfica é frequentemente usada para capturar a atmosfera misteriosa e o brilho das garrafas iluminadas nas galerias escuras.

Perguntas frequentes

O que são as caves de champanhe em Reims?

São galerias subterrâneas históricas, escavadas em giz, onde o champanhe é envelhecido. Fazem parte do patrimônio da UNESCO e são abertas à visitação.

Quanto tempo o champanhe precisa ficar nas caves?

O mínimo é 15 meses para champanhe não vintage e três anos para safras. Alguns champanhes de prestígio envelhecem por décadas.

As caves têm importância turística?

Sim, atraem milhões de visitantes por ano. As principais casas oferecem tours que explicam o processo de produção e a história da região.