Moroccan mint tea pot

Conheça o berrad, a tradicional chaleira marroquina usada no preparo do chá de menta, símbolo de hospitalidade e cultura no Magreb.

Sobre o tema

O berrad é a chaleira tradicional marroquina, geralmente feita de metal prateado ou inox, com bico curvo e tampa ornamentada, essencial no preparo do chá de menta (atay). Essa bebida, considerada um símbolo nacional, combina chá verde gunpowder, folhas frescas de hortelã e uma generosa quantidade de açúcar. O ritual de preparo envolve despejar o chá de uma altura para criar espuma, demonstrando habilidade e respeito aos convidados. A chaleira é aquecida diretamente no fogão ou carvão, e o chá é servido em copos pequenos decorados. Na cultura marroquina, recusar uma xícara é considerado falta de educação, tamanha a importância da bebida nas interações sociais. O design do berrad evoluiu ao longo dos séculos, influenciado por técnicas artesanais de Fes e Marrakech, e hoje é um item decorativo popular em todo o mundo.

Perguntas frequentes

Qual a origem do chá de menta marroquino?

O chá de menta foi introduzido no Marrocos no século XIX, durante a Guerra da Crimeia, quando o chá verde chinês chegou via rotas comerciais britânicas. Rapidamente se tornou parte central da cultura local, adaptado com hortelã e açúcar.

Por que o chá é servido de uma altura?

Despejar o chá de uma altura de cerca de 30 cm ajuda a aerar a bebida, criando uma camada de espuma no topo, que realça o sabor e a apresentação. Também demonstra habilidade e respeito.

O berrad pode ser usado em outros tipos de chá?

Sim, embora seja tradicionalmente usado para chá de menta, o berrad pode preparar qualquer infusão. No entanto, sua forma e material são otimizados para a técnica de despejo e aquecimento direto.