British afternoon tea

O chá da tarde britânico é uma tradição secular que combina comida sofisticada, etiqueta e socialização, originada no século XIX.

Sobre o tema

O chá da tarde britânico, conhecido como afternoon tea, é um ritual que surgiu na Inglaterra por volta de 1840. A tradição é atribuída a Anna, a Duquesa de Bedford, que sentia fome no meio da tarde entre o almoço e o jantar, servido tarde na época. Ela começou a pedir chá, pães, manteiga e bolos em seu quarto, e depois convidou amigas para se juntar a ela. Rapidamente, a prática se espalhou entre a aristocracia e, mais tarde, para todas as classes sociais.

O serviço típico inclui uma seleção de sanduíches de casca fina (como pepino, ovo e agrião), scones com creme (clotted cream) e geleia, além de bolos e doces, como o bolo Victoria sponge. O chá preto é a bebida principal, geralmente servido com leite. A etiqueta envolve segurar a xícara com o polegar e o indicador no cabo, sem levantar o dedinho, e mexer o chá em movimentos suaves de cima para baixo, sem bater na xícara.

Atualmente, o afternoon tea é oferecido em hotéis luxuosos, casas de chá e restaurantes em todo o Reino Unido, sendo uma atração turística popular. A tradição também inspirou variações como o cream tea (apenas chá, scones, creme e geleia) e o high tea, que é uma refeição mais substancial, consumida no final da tarde entre a classe trabalhadora. O chá das cinco continua a ser um símbolo da cultura britânica, celebrado em todo o mundo.

Perguntas frequentes

Qual é a origem do chá da tarde britânico?

O chá da tarde foi criado por Anna, a Duquesa de Bedford, por volta de 1840. Ela sentia fome no meio da tarde e começou a tomar chá com petiscos em seus aposentos, convidando depois amigas para compartilhar o momento.

O que é servido em um tradicional chá da tarde?

Um chá da tarde típico inclui sanduíches de casca fina, scones com clotted cream e geleia, bolos como Victoria sponge e biscoitos. O chá preto com leite é a bebida principal.

Qual a diferença entre afternoon tea e high tea?

Afternoon tea é uma refeição leve com chá e petiscos, associado à classe alta. High tea é uma refeição mais substancial, com carnes e vegetais, consumida pela classe trabalhadora no final da tarde.