Ano 2019#bioquimica#lipideos#triacilglicerois#hidrolise#saponificacao

Sobre o tema

Triacilglicerois, também conhecidos como triglicerídeos, são ésteres formados pela esterificação do glicerol com três ácidos graxos. Constituem a principal forma de armazenamento de energia em animais e vegetais, sendo encontrados em gorduras e óleos. A hidrólise alcalina desses compostos, chamada saponificação, produz glicerol e sais de ácidos carboxílicos (sabões). Esse processo é fundamental na fabricação de sabões e tem importância industrial e biológica. O entendimento da estrutura e reatividade dos triacilglicerois é essencial para áreas como bioquímica, nutrição e química de alimentos.

Tópicos relacionados

Estrutura dos triacilglicerois
Reação de saponificação
Diferença entre gorduras e óleos
Ácidos graxos saturados e insaturados
Sabões e detergentes

Enunciado

Assinale a alternativa correta sobre triacilglicerois e compostos relacionados:

Alternativas

A)
Serina, acido aspartico e acido glutamico sao exemplos de triacilglicerois.
B)
Os triacilglicerois sao encontrados somente em vegetais, sendo os principais responsaveis pela realizacao da fotossintese.
C)
A hidrolise alcalina de um triacilglicerol misto produz glicerol e uma mistura de sais de acidos carboxilicos.
D)
A principal diferenca estrutural entre um sabao e um detergente consiste no fato de, em geral, o primeiro ser um sal de sodio do sulfato de alquila, enquanto o segundo e um sal de acido carboxilico de cadeia longa.
E)
Os triacilglicerois podem ser divididos em gorduras (cuja hidrolise gera uma mistura de acidos graxos) e oleos (que nao podem ser hidrolisados).

0.0 (0 avaliacoes)

Avaliar: +1 XP. Favoritar: salva pra revisar. Comentar: +5 XP + 1 credito IA.

Comentarios (0)

Carregando comentarios...

Perguntar pra IA

Perguntas frequentes

O que são triacilglicerois?

Triacilglicerois são ésteres de glicerol com três ácidos graxos, constituindo a principal reserva energética em organismos vivos.

Qual a diferença entre sabão e detergente?

Sabão é um sal de ácido graxo de cadeia longa, enquanto detergente geralmente é um sal de ácido sulfônico ou sulfato de alquila, sendo mais resistente à água dura.

O que ocorre na hidrólise alcalina de um triacilglicerol?

A hidrólise alcalina (saponificação) quebra as ligações éster, formando glicerol e sais de ácidos carboxílicos (sabões).