A calorimetria estuda as trocas de calor entre corpos com diferentes temperaturas até atingirem o equilíbrio térmico. No preparo de bebidas, como café com leite, esse princípio permite calcular volumes ideais para obter uma temperatura agradável. Considerando que o calor específico e a densidade do café e do leite são iguais, a quantidade de calor cedida pelo café quente é igual à quantidade de calor absorvida pelo leite frio. A equação fundamental é Q = m c ΔT, onde m é a massa, c o calor específico e ΔT a variação de temperatura. Como as densidades são iguais, a massa é proporcional ao volume, facilitando o cálculo. Essa aplicação prática é comum em questões de vestibulares e concursos, exigindo domínio da conservação de energia térmica.