Ano 2023#ciencias-humanas

Sobre o tema

A adoção do garfo como utensílio de mesa na Europa entre os séculos XVI e XVII, conforme descrito por Norbert Elias em 'O Processo Civilizador', ilustra um fenômeno central da sociologia histórica: a transformação dos costumes como instrumento de distinção social. Elias argumenta que a etiqueta à mesa não surgiu por razões puramente funcionais ou higiênicas, mas como parte de um processo civilizador no qual as elites buscavam se diferenciar das camadas populares. O garfo, inicialmente um artigo de luxo veneziano, foi adotado pela nobreza francesa e inglesa, gerando ridicularização por sua suposta afetação. Esse exemplo mostra como práticas cotidianas se tornam marcadores de status, reforçando hierarquias sociais. A questão cobra a compreensão desse princípio sociológico: a etiqueta como mecanismo de distinção de classes.

Tópicos relacionados

  • Processo civilizador de Norbert Elias
  • Etiqueta e distinção social
  • História dos talheres na Europa
  • Civilização dos costumes
  • Hierarquia e consumo de luxo

Enunciado

Do século XVI em diante, pelo menos nas classes mais altas, o garfo passou a ser usado como utensílio para comer, chegando através da Itália primeiramente à França e, em seguida, à Inglaterra e à Alemanha, depois de ter servido, durante algum tempo, apenas para retirar alimentos sólidos da travessa. Henrique III introduziu-o na França, trazendo-o provavelmente de Veneza. Seus cortesãos não foram pouco ridicularizados por essa maneira “afetada” de comer e, no princípio, não eram muito hábeis no uso do utensílio: pelo menos se dizia que metade da comida cala do garfo no caminho do prato à boca. Em data tão recente como o século XVII, o garfo era ainda basicamente artigo de luxo, geralmente feito de prata ou ouro.

ELIAS. N. O processo civilizador: uma história dos costumes. Rio de Janeiro: Zahar, 1994.

O processo social relatado indica a formação de uma etiqueta que tem como principio a

Alternativas

  • A)

    Distinção das classes sociais.

  • B)

    Valorização de habitos de higiene.

  • C)

    Exaltação da cultura mediterrânea.

  • D)

    Consagração de tradições medievais.

  • E)

    Disseminação de produtos manufaturados.

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Perguntas frequentes

O que é o processo civilizador segundo Norbert Elias?

É uma teoria sociológica que descreve como as normas de comportamento e autocontrole se desenvolveram na Europa Ocidental a partir do Renascimento, vinculadas à formação de Estados centralizados e à crescente interdependência social.

Por que a etiqueta à mesa é considerada um marcador de classe social?

Porque o uso de utensílios e maneiras específicas diferenciava a nobreza e a burguesia das camadas populares, funcionando como um capital simbólico que reforçava hierarquias e distinções.

Como Norbert Elias relaciona a história do garfo ao processo civilizador?

Elias mostra que a adoção do garfo, inicialmente um objeto de luxo, foi acompanhada de críticas e ridicularização, mas gradualmente se tornou norma entre as elites, ilustrando a interiorização de controles e a diferenciação social.

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