Ano 2020#ciencias-humanas

Sobre o tema

A obtenção de óleos vegetais envolve várias etapas, desde a preparação da matéria-prima até a extração do óleo. O processo inclui etapas como trituração, cozimento, prensagem e extração. A compreensão das propriedades físico-químicas das substâncias envolvidas é fundamental para a eficiência do processo. A polaridade das substâncias desempenha um papel crucial em uma das subetapas do processo.

Tópicos relacionados

  • Extração de óleos vegetais
  • Polaridade das substâncias
  • Processos físico-químicos
  • Tecnologia de alimentos

Enunciado

A obtenção de óleos vegetais, de maneira geral, passa pelas etapas descritas no quadro.

![](https://enem.dev/2020/questions/102/4972c2e5-3c86-412f-96ca-52378d89740c.png)

Qual das subetapas do processo é realizada em função apenas da polaridade das substâncias?

Alternativas

  • A)

    Trituração.

  • B)

    Cozimento.

  • C)

    Prensagem.

  • D)

    Extração.

  • E)

    Destilação.

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Perguntas frequentes

Quais são as principais etapas da obtenção de óleos vegetais?

As principais etapas incluem trituração, cozimento, prensagem e extração.

O que é polaridade das substâncias?

Polaridade das substâncias refere-se à distribuição desigual de cargas elétricas em uma molécula, resultando em uma molécula com um momento dipolar.

Por que a polaridade é importante na extração de óleos vegetais?

A polaridade é importante porque influencia a solubilidade e a interação entre as substâncias envolvidas no processo de extração.

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