Sobre o tema
A cromatografia em papel é uma técnica de separação clássica em química analítica, baseada na partição líquido-líquido entre uma fase estacionária (água adsorvida na celulose) e uma fase móvel (solvente orgânico). A separação ocorre devido às diferenças de polaridade e capacidade de formar interações intermoleculares, como ligações de hidrogênio, com a fase estacionária. Substâncias mais polares interagem mais fortemente com a água e migram mais lentamente. No contexto da análise de pigmentos de pimentões, o conhecimento das estruturas químicas é fundamental para prever a ordem de eluição. Este conceito é frequentemente cobrado em vestibulares e no ENEM, exigindo a correlação entre grupos funcionais e polaridade molecular.
Tópicos relacionados
- Cromatografia em papel: princípios e aplicações
- Fase estacionária e fase móvel na cromatografia
- Relação entre polaridade e migração cromatográfica
- Pigmentos de pimentões: licopeno, carotenos e capsorubina
- Interações intermoleculares: ligações de hidrogênio e forças de van der Waals
Enunciado
A cromatografia em papel é um método de separação que se baseia na migração diferencial dos componentes de uma mistura entre duas fases imiscíveis. Os componentes da amostra são separados entre a fase estacionária e a fase móvel em movimento no papel. A fase estacionária consiste de celulose praticamente pura, que pode absorver até 22% de água. É a água absorvida que funciona como fase estacionária líquida e que interage com a fase móvel, também líquida (partição líquido-líquido). Os componentes capazes de formar interações intermoleculares mais fortes com a fase estacionária migram mais lentamente.
Uma mistura de hexano com 5% (v/v) de acetona foi utilizada como fase móvel na separação dos componentes de um extrato vegetal obtido a partir de pimentões. Considere que esse extrato contém as substâncias representadas.
RIBEIRO, N.M.; NUNES, C. R. Análise de pigmentos de pimentões por cromatografia em papel, Química Nova na Escola, n.29, ago. 2008 (adaptado).
A substância presente na mistura que migra mais lentamente é o(a)
Alternativas
- A)
Licopeno.
- B)
Α-caroteno.
- C)
Γ-caroteno.
- D)
Capsorubina.
- E)
Α-criptoxantina.
Avaliar: +1 XP. Favoritar: salva pra revisar. Comentar: +5 XP + 1 credito IA.
Comentarios (0)
Carregando comentarios...
Perguntas frequentes
O que determina a velocidade de migração de uma substância na cromatografia em papel?
A velocidade de migração depende da polaridade da substância e de sua capacidade de interagir com a fase estacionária (água) e com a fase móvel (solvente orgânico). Substâncias mais polares formam ligações de hidrogênio mais fortes com a água e migram mais lentamente.
Por que a capsorubina migra mais lentamente que os carotenos na cromatografia em papel?
A capsorubina possui grupos carbonila (C=O) que podem formar ligações de hidrogênio com a água da fase estacionária, tornando-a mais polar e com maior retenção. Já os carotenos (licopeno, α-caroteno, γ-caroteno) são hidrocarbonetos apolares, que interagem mais com a fase móvel e migram mais rápido.
Qual é a importância da cromatografia em papel na análise de pigmentos naturais?
A cromatografia em papel é uma técnica simples e de baixo custo para separar e identificar pigmentos como carotenoides e clorofilas. Ela permite verificar a pureza de extratos e estudar a composição de corantes naturais, sendo útil em laboratórios didáticos e de pesquisa.