O endereçamento de proteínas é um processo celular fundamental que garante que cada proteína sintetizada chegue ao seu destino correto, como o retículo endoplasmático, o complexo de Golgi, vesículas secretoras ou a membrana plasmática. Em células secretoras, como as do pâncreas ou glândulas salivares, a produção e secreção de proteínas são intensas e podem ser monitoradas por meio de aminoácidos marcados radioativamente. Essa técnica permite rastrear a localização da radioatividade ao longo do tempo, revelando a sequência de compartimentos celulares percorridos. A interpretação correta de gráficos de evolução temporal da radioatividade em diferentes organelas é essencial para compreender a via secretora e o tráfego intracelular de proteínas.