Calculadora de Presunto por Pessoa
- Criado por
- Renato Passos, Eng. de Software
- Revisado por
- Renato Passos, Eng. de Software
Última atualização: 18 de abr. de 2026
Fórmula
compra_kg = (convidados × g/p) / (rendimento × 1000) | sem osso: 100% · com osso: 70%
Sobre esta calculadora
A Calculadora de Presunto por Pessoa ajuda a determinar a quantidade exata de presunto para seu evento, seja como prato principal ou aperitivo. Basta informar o número de convidados, o tipo de presunto (com ou sem osso) e a porção estimada por pessoa. A ferramenta calcula o peso total necessário em quilos, considerando o rendimento de cada tipo: presunto sem osso tem 100% de aproveitamento, enquanto o com osso rende cerca de 70% devido ao peso do osso.
O cálculo utiliza a fórmula: compra_kg = (convidados × gramas por pessoa) / (rendimento × 1000). Por exemplo, para 10 pessoas com 150g cada de presunto sem osso, são necessários 1,5 kg. Já para presunto com osso, com 200g por pessoa e 10 convidados, o peso de compra é de aproximadamente 2,86 kg. A calculadora considera essas diferenças para evitar sobras ou faltas.
Use esta ferramenta para planejar churrascos, festas, almoços de família ou eventos corporativos. É útil tanto para carnes frias em sanduíches quanto para pratos quentes. Lembre-se de ajustar a porção conforme o contexto: como aperitivo, 100g por pessoa é suficiente; como prato principal, considere 200g a 300g. A calculadora também pode ser usada para outros cortes suínos, adaptando o rendimento.
Cuidados: o rendimento do presunto com osso pode variar conforme o corte e a quantidade de gordura. Para maior precisão, pese o presunto antes de servir. Se houver outros pratos principais, reduza a porção de presunto. A calculadora não considera acompanhamentos ou sobras intencionais; ajuste conforme seu planejamento.
Perguntas frequentes
Como usar a calculadora de presunto por pessoa?
Informe o número de convidados, a porção em gramas por pessoa e o tipo de presunto (com ou sem osso). A calculadora exibirá o peso total de compra em quilos.
Qual a diferença entre presunto com osso e sem osso no cálculo?
Presunto sem osso tem rendimento de 100%, ou seja, todo o peso é carne. Já o com osso rende cerca de 70% devido ao osso e gordura, exigindo maior peso de compra.
Quantos gramas de presunto por pessoa para um sanduíche?
Para sanduíches ou aperitivos, recomenda-se 100g a 150g por pessoa. Se for prato principal, aumente para 200g a 300g.
A calculadora serve para outros tipos de carne?
Sim, você pode adaptar alterando o rendimento. Por exemplo, para pernil com osso, use rendimento similar (cerca de 70%). Ajuste a porção conforme o corte.
Preciso considerar acompanhamentos no cálculo?
Não, a calculadora considera apenas o presunto. Se houver outros pratos principais, reduza a porção de presunto. Acompanhamentos como saladas não afetam o cálculo.