Calculadora de Cold Brew

A Calculadora de Cold Brew foi criada para ajudar você a preparar o cold brew perfeito em casa, usando a proporção clássica de 1:4 (café para água). Diferente do café tradicional, o cold brew é uma infusão a frio que extrai sabores suaves e menos ácidos. Com esta ferramenta, você calcula exatamente a quantidade de café moído necessária com base no volume de água desejado, garantindo um concentrado equilibrado que depois será diluído na hora de servir.

O funcionamento é simples: você informa a quantidade de água que pretende usar (em mililitros) e a calculadora divide esse valor por 4 para obter o peso de café em gramas. Essa proporção 1:4 é a mais comum para concentrado de cold brew, que depois é diluído em partes iguais de água ou leite (1:1). O tempo de infusão recomendado é de 12 a 24 horas na geladeira, resultando em uma bebida encorpada, com baixa acidez e sabor adocicado natural.

Use esta calculadora quando quiser preparar cold brew para a semana, seja para consumo puro (após diluição) ou como base para drinks e receitas. É ideal para quem prefere café gelado sem o amargor do método tradicional. Lembre-se de que a moagem deve ser grossa, similar à da prensa francesa, para evitar superextração. Após a infusão, coe com filtro de papel ou pano para obter um líquido limpo e sem resíduos.

Cuidados importantes: não use café muito fino, pois pode turvar a bebida. A proporção 1:4 é para concentrado; se quiser beber direto (sem diluir), use 1:8 ou 1:10. A validade do cold brew concentrado na geladeira é de até 2 semanas, mas o sabor é melhor nos primeiros 5 dias. Sempre armazene em recipiente hermético e evite contato com ar para preservar o aroma.